2019.09.16
ハードロックカフェ
どうもマスターです。
祝日は平日よりも忙しいのですがちょい出しクッキングします。
先日作った「合法ハーブShiso」でパスタを作ります。
僕の育った地域でパスタと言えば、
「アーリオ・オーリオ・ペペロンチーノ」です。
オリーブオイルとニンニクだけで作るのが本式ですが、
アレンジしてシソも入れちゃいます。
まずはフライパンに多めのオリーブオイル、
「合法ハーブShiso」で使ったニンニクを入れて火をつけます。
ニンニクの香りが立ってきたら鷹の爪も入れます。
パスタのゆで汁を入れて乳化させます。
パスタ投入。
シソも投入。
まぜて出来上がり。
パスタのゆで汁の塩分とシソとニンニクの塩分だけですが
十分うまいです。
白飯よりもパスタのほうが合うかもしれません。
マミーの味を思い出しました。