2019.11.16 ハードロックカフェ(ちょい出しクッキング③) どうもマスターです。 パンチェッタ作ってます。 11月11日の肉。 11月14日の肉。 ちょっと黒っぽくなりましたかね。 我慢できずに味見しちゃいました。 これだけで十分うまいです。 はたして熟成する2週間後迄肉は残っているのでしょうか。 また次回。